ウェルダン

牛肉消費量が日本の数倍にも上るアメリカでもレアやミディアムレアのステーキは大変な人気がありますが、その一方でウェルダンも根強い人気があります。 それに比べて日本ではウェルダンステーキは人気があるとは言い難いのが現状です。たまにウェル...

ステーキを焼くならレアもしくはミディアムレアが至高！ という雰囲気が日本にはあります。実際ステーキの焼き方をネットで調べた時に出てくる記事は、いかに肉の中心部をきれいなロゼ（ピンク色）に仕上げるか、という内容の記事が多いと思います。...